お茶の成分数値表

	お茶に含まれる栄養素と含有量
	日本食品標準成分表(2010)

（１００ｇあたり）

				単位	成人一日所要量		玉露		抹茶	煎茶		釜炒茶	番茶	ほうじ茶	玄米茶	ウーロン茶	紅茶
				単位	男性	女性	茶葉	飲料 ※1		茶葉	飲料 ※2	飲料 ※2	飲料 ※3	飲料 ※3	飲料 ※3	飲料 ※3	茶葉	飲料 ※4
エネルギー				Kcal			329	5	324	331	2	0	0	0	0	0	311	1
水分				ｇ			3.1	97.8	5.0	2.8	99.4	99.7	99.8	99.8	99.9	99.8	6.2	99.7
たんぱく質(ｇ)				ｇ	70	55	29.1	1.3	30.6	24.5	0.2	0.1	微量	微量	0	微量	20.3	0.1
脂質				ｇ	脂肪エネルギー比率 20～25%		4.1	(0)	5.3	4.7	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	2.5	(0)
トリアシルグリセロール当量				ｇ			―	―	3.3	2.9	―	―	―	―	―	―	―	―
炭水化物				ｇ			43.9	微量	38.5	47.7	0.2	微量	0.1	0.1	0	0.1	51.7	0.1
灰分				ｇ			6.3	0.5	7.4	5.0	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	0.1	5.4	微量
無機質	ナトリウム			ｍｇ			11	2	6.0	3	3	1	2	1	2	1	3	1
	カリウム			ｍｇ	2000	2000	2800	340	2700	2200	27	29	32	24	7	13	2000	8
	カルシウム			ｍｇ	700	600	390	4	420	450	3	4	5	2	2	2	470	1
	マグネシウム			ｍｇ	310	250	210	15	230	200	2	1	1	微量	1	1	220	1
	リン			ｍｇ	700	700	410	30	350	290	2	1	2	1	1	1	320	2
	鉄			ｍｇ	10	12	10.0	0.2	17.0	20.0	0.2	微量	0.2	微量	微量	微量	17.0	0
	亜鉛			ｍｇ	11	9	4.3	0.3	6.3	3.2	微量	微量	微量	微量	微量	微量	4.0	微量
	銅			ｍｇ	1.8	1.6	0.84	0.22	0.80	1.30	0.01	微量	0.01	0.01	0.01	微量	2.10	0.01
	マンガン			ｍｇ	4.0	3.0	71.00	4.60	―	55.00	0.31	0.37	0.19	0.26	0.15	0.24	21.00	0.22
	ヨウ素			μg	150	150	―	―	―	4	0	―	―	―	―	―	0	0
	セレン			μg	60	45	―	―	―	3	0	―	―	―	―	0	8	0
	クロム			μg	35	30	―	―	―	8	0	―	―	―	―	0	18	0
	モリブデン			μg	30	25	―	―	―	1	0	―	―	―	―	0	2	0
ビタミン	Ａ	レチノール		μg			(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
		カロテン	α	μg			―	―	―	―	―	―	―	―	(0)	―	―	―
		カロテン	β	μg			―	―	―	―	―	―	―	―	(0)	―	―	―
		βークリプトキサンチン		μg			―	―	―	―	―	―	―	―	(0)	―	―	―
		βーカロテン当量		μg			21000	(0)	29000	13000	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	900	(0)
		レチノール当量		μg	600	540	1800	(0)	2400	1100	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	75	(0)
	Ｄ			μg	2.5	2.5	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	Ｅ	トコフェロール	α	ｍｇ	10	8	16.4	―	28.1	64.9	―	―	―	―	(0)	―	9.8	―
			β	ｍｇ			0.1	―	0	6.2	―	―	―	―	(0)	―	0	―
			γ	ｍｇ			1.5	―	0	7.5	―	―	―	―	(0)	―	1.6	―
			δ	ｍｇ			0	―	0	0	―	―	―	―	(0)	―	0	―
	Ｋ			μg	65	55	4000	微量	2900	1400	微量	0	微量	0	0	0	1500	6
	Ｂ1			ｍｇ	1.1	0.8	0.30	0.02	0.80	0.36	0	0	0	0	0	0	0.10	0.01
	Ｂ2			ｍｇ	1.2	1.0	1.16	0.11	1.35	1.43	0.05	0.04	0.03	0.02	0.01	0.03	0.80	0
	ナイアシン			ｍｇ	17	13	6.0	0.6	4.0	4.1	0.2	0.1	0.2	0.1	0.1	0.1	10.0	0.1
	Ｂ6			ｍｇ	1.6	1.2	0.69	0.07	0.96	0.46	0.01	0.01	0.01	微量	0.01	微量	0.28	0.01
	Ｂ12			μg	2.4	2.4	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
	葉酸			μg	200	200	1000	150	1200	1300	16	18	7	13	3	2	210	3
	パントテン酸			ｍｇ	5	5	4.10	0.24	3.70	3.10	0.04	0	0	0	0	0	2.00	0
	ビオチン			μg	30	30	―	―	―	51.6	0.8	―	―	―	―	0.2	31.9	0.2
	Ｃ			ｍｇ	100	100	110	19	60	260	6	4	3	微量	1	0	0	0
脂肪酸		飽和		ｇ			―	―	0.68	0.62	―	―	―	―	―	―	―	―
		一価不飽和		ｇ			―	―	0.34	0.25	―	―	―	―	―	―	―	―
		多価不飽和		ｇ			―	―	2.18	1.94	―	―	―	―	―	―	―	―
コレステロール				ｍｇ			(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
食物繊維		水溶性		ｇ			5.0	―	6.6	3.0	―	―	―	―	0	―	4.4	―
		不溶性		ｇ			38.9	―	31.9	43.5	―	―	―	―	0	―	33.7	―
		総量		ｇ			43.9	―	38.5	48.5	―	―	―	―	0	―	38.1	―
食塩相当量				ｇ			0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
カフェイン				ｇ			3.50	0.16	3.20	2.30	0.02	0.01	0.01	0.02	0.01	0.02	2.90	0.03
タンニン類				ｇ			10.00	0.23	10.00	13.0	0.07	0.05	0.03	0.04	0.01	0.03	11.00	0.10

（注）	１成人一日所要量欄は、厚生労働省公衆衛生審議会で定められた、健康に生きていくために必要な栄養素の一日所要量（18～29歳）
	２茶の欄は、文部科学省資源調査会「日本食品標準成分表2010」による。
	３表記上の説明　(0)：推定値 0　　―：未測定
	※1　茶葉10gを60℃のお湯60mlで2分30秒おいてから淹れた場合
	※2　茶葉10gを90℃のお湯430mlで1分おいてから淹れた場合
	※3　茶葉15gを90℃のお湯650mlで30秒おいてから淹れた場合
	※4　茶葉5gを100℃のお湯360mlで1分30秒～4分おいてから淹れた場合